Тестомес л4 хтв

Промышленный тестомес л4 хтв предназначен для замеса теста и других полуфабрикатов, влажность которых составляет от 33 до 54%. Машина комплектуется спиралевидной мешалкой, которая вращается в деже. Тип месильного элемента и траектория его движения создают благоприятные условия для замеса теста.

Тестомесы л4 хтв производительностью 400-500 кг/ч используются на хлебопекарных и кулинарных предприятиях. Минимальная порция замешиваемой массы – 20 кг, максимальная – 80 кг (мука – до 50 кг).

Конструкция

Комплектация промышленного тестомеса л4 хтв включает:

станину,
траверсу,
приводы подьема траверсы,
мешалки,
ограждение,
крышку для закрывания чаши.

Для надежного монтажа тестомеса используется фундаментная плита с монтажными отверстиями, через них агрегат крепится к полу. На плите монтируются направляющие металлические планки для закатывания дежи, стопоры для его фиксации в рабочей позиции. Тестомес л4 хтв используется вместе с подкатной не вращающейся дежой объемом 140 литров, выполненной из углеродистой или нержавеющей стали.

высота дежи– 722 мм,
диаметр – 795 мм,
вес – 65 кг.

Станина тестомеса л4 хтв монтируется на основание посредством крупных фундаментных болтов. В верхней части тестомеса находится неподвижный стержень для крепления рамы. В станине устанавливается электрооборудование, в том числе микровыключатель, который срабатывает при правильном установки дежи в рабочей позиции. Кнопочный блок управления закреплен на корпус.

На станине также крепятся механизмы подъема рамы и привода месильного элемента. Приводная система мешалки тестомеса л4 хтв 140 л включает следующие элементы:

электродвигатель;
клиноременная передача;
редуктор с двумя зубчатыми парами.

Габариты машины – 1245*850*1100 мм (Д*Ш*В), масса – 400 кг.

Подготовка к установке тестомеса л4 хтв

Промышленный спиральный тестомес л4 хтв 140 поставляется в сборе. После распаковки машины необходимо проверить комплектность, заявленную в паспорте, в накладной. Части машины следует осмотреть, удалить с них консервационную смазку, пыль. Далее нужно произвести следующие действия:

Соорудить фундамент: плиту основания необходимо монтировать ниже относительно уровня пола на 5 мм.
Закрепить на фундаментной основе агрегат, контролируя его положение по вертикали и горизонтали.
Подключить тестомешалку к электросети в соответствии с принципиальной электросхемой. Кабели от установки до сети прокладываются в металлических трубах во избежание их механического повреждения и с целью создания безопасных условий. На видном месте следует смонтировать устройство аварийного отключения машины (приобретается отдельно, устанавливается согласно ПУЭ).
Осуществить заземление аппарата в соответствии ПУЭ: для фиксации заземляющего провода на станине предусмотрен зажим, он расположен с противоположной стороны от дежи. Заземляющий провод (кабель) должен обеспечить подключение всех токоведущих частей и проходить между рамой и станиной.
Проверить правильность подключения тестомесильного агрегата: для этого следует закатить емкость и выполнить пуск, убедиться, что шкив двигателя привода мешалки вращается против часовой стрелки. Машина отключится сама через 2 минуты, отключить ее можно принудительно.

Тестомес л4 хтв следует устанавливать так, чтобы в процессе эксплуатации к нему можно было подойти с любой стороны. Пол вокруг машины должен быть прочным, ровным и не скользким. Пространство возле агрегата должно быть свободным от посторонних предметов, которые могут мешать оператору, препятствовать установке (откату) дежи.

Запуск

Уже смонтированный, подключенный к электросети, заземленный тестомес перед пуском следует еще раз осмотреть. В частности, нужно убедиться в том, что уровень масла в редукторе достаточен, подшипники смазаны, как указано в карте. Недопустимо присутствие оголенных проводов, перекосов корпуса, дежи, заземление токоведущих частей машины должно быть выполнено. Следует также проконтролировать натяжение ремней. Перед тем как загружать в дежу ингредиенты, ее необходимо промыть 10% раствором горячей водой с пищевой содой. Затем чан следует хорошо просушить (протереть) и нанести на стенки немного растительного масла. То же самое следует проделать с мешалкой и внутренней стороной крышки. При загрузке чаши сначала следует вливать в нее жидкие продукты, затем сухие, руководствуясь рецептурой. При замешивании массы на воде, температура которой ниже 20 градусов или с холодной мукой объем смеси следует уменьшить примерно на 10%.

До включения тестомес б/у или нового нужно проверить, как срабатывают электроблокировки. В том случае, если чаша не установлена должным образом, а машину пытаются запустить кнопкой включения, то рама должна оставаться на месте (в верхнем положении), а на табло появится комбинация их двух мигающих цифр «1-1». Такая надпись будет появляться и при неисправности датчика контроля положения дежи. После электроблокировки тестомес л4 хтв запускается методом поворота регулятора скорости в положение ВЫКЛ, а затем в позицию ВКЛ.

Важно!

В целях безопасности при сильном вибрировании тестомеса л4 хтв 140 л во время работы или шума (стука) непонятного происхождения, при подозрении на наличие статического напряжения на частях агрегата, его следует немедленно отключить.

Во время работы аппарата запрещается:

складывать на станину или крышку дежи любые предметы;
выполнять регулировку, смазку, чистку;
снимать ограждение;
открывать люк;
осматривать механизмы через отверстия в ограждении.

В том случае, если мешалка задевает о края дежи, препятствуя ее скатыванию, раму следует вновь опустить, включить машину на короткое время, затем отключить, поднять раму и сделать попытку скатывания повторно.

Не разрешается эксплуатировать тестомесильный аппарат в отсутствии видимого устройства аварийного отключения (разъема, выключателя, кнопки, рычага).

Нельзя применять для очистки мешалки, чаши, крышки и других частей машины абразивы, острые предметы, металлические щетки и губки. Налипшую массу можно удалять только пластмассовым скребком, мыть элементы оборудования допускается мыльным или содовым раствором без погружения в воду и под струю. Не допускается применение растворителей, агрессивных моющих средств.

Стоимость

На тестомес цена зависит от комплектности. Агрегат может поставляться как с дежой, так и без нее. Чаша может быть изготовлена из нержавеющей или черной стали. Стоимость оборудования в каталогах указана без учета транспортных расходов.

Сегодня тестомес л4 хтв можно купить новый или б\у с полным техническим обслуживанием. Восстановленное оборудование сопровождается гарантийными условиями. Его работоспособность и техническое состояние определяются при максимальной нагрузке.