Вафельный бизнес – идея не новая, но всегда беспроигрышная, если смотреть не на конкурентов, а на спрос. Хрустящие воздушные вафли в почете у любой аудитории, остается только выбрать чудо-машину для вкусного производства.
Аппетитный качественный продукт может быть изготовлен как на чугунном, так и антипригарном эмалированном покрытии. На материал внутреннего покрытия стоит обратить внимание, если выбирать аппарат для профессионального производства вафельного полуфабриката на долгосрочную перспективу. Его качество позволит эксплуатировать оборудование в нещадном режиме, пока и не окупится бизнес. Пункт с ремонтом деталей можно исключать из бизнес-плана на ближайшие 2-3 года.
Печи-вафельницы по назначению
Промышленные вафельницы различаются между собой количеством рабочих поверхностей и формой для продукта. На одной и той же машине можно изготовить вафли «по-льежски» или «по-брюссельски», меняя только рецептуру. Но мощность и продуктивность имеют значение для разных предприятий:
Среди мобильного оборудования на мини-производствах пользуются спросом универсальные печи кондитерские типа ПК-2. Кроме венских вафель, в ней можно изготавливать и другие полуфабрикаты из бисквитного и песочного текста: печенье, тарталетки, вафельные листы. Идеальное оборудование для пекарни предложат и установят специалисты «ТехноПром» по цене ниже китайских аналогов.
В качестве профессионального оборудования средней производительности выступают кондитерские печи типа ПК-4 с автоматизированными рабочими процессами. Машина выдает более десятка вафельных листов регулируемой высоты для формирования готовых форм.
Для крупных вафельных производств российские предприниматели, как правило, заказывают целые проекты линий «под ключ». Организовать линию с производительностью более 3 тонн в сутки стоит сотни тысяч долларов. В комплект оборудования обычно входят десятки форм для выпечки вафельных полуфабрикатов и продукции. Достаточно мощные печи типа карусельной ПАК-2 могут автоматически изготавливать сотни вафельных листов за час. На выдаче – вкусная упаковка, начинка и основа для пользующихся высоким спросом изделий: мороженого, конфет, тортов, пирожных, хрустящих кремблов и др.
Оборудование в единой комплектации для производства разнообразного ассортимента вафель (универсальные вафельницы) подобрать сложно. Профессиональными усилиями компании «Технопром» это сделать можно по одному звонку.
Написать нам 
tehno.58@mail.ru
