Универсальная двухбункерная отсадочная машина

Двухбункерная тестоотсадочная машина ОМД-2 это установка нового поколения, в Российском производстве не имеющая аналогов.

Машина для отсадки пряников и печенья сконструирована на быстроходных двигателях с программируемым числом вращения валов нагнетания теста

Увеличенная мощность и скорость работы за счёт интегрированного вращения двигателей позволяет отсаживать как густое так и мягкое тесто, без разновеса продукта и большей скоростью чем любые Российские аналоги.

Универсальная отсадочная машина для отсадки

печенья с начинкой, двухцветное,
пряника с начинкой, без начинки,
зефира с начинкой, двухцветное,
эклеры, бизе, заварное печенье,

Двухбункерная тестоотсадочная машина производит полный спектр рецептур отсаживая тесто на противень с высокой точностью и скоростью подобно машинам Comas, Италия. MULTIDROP (POLIN) Италия DELFINMimac Doble, Podovani, BISMAC ITALIA SRLMIMAC.

Нагнетательный узел теста разделён на группы, нагнетание происходит в каждую дюзу (насадку) отдельно для предотвращения разновеса продукции.

Укомплектовав тестоотсадочную машину обогревом бункеров и сменными нагнетающими валами для жидких или твёрдых масс, теперь можно производить двухцветное печенье, печенье с начинкой внутри или начинкой сверху, отрезное печенье, пряники, эклеры, зефир с начинкой, двухцветный зефир.

Нагнетательные валы меняются буквально за секунды, тем самым не дадут простаивать машине.

Наличие струнной резки, машина позволяет производить отрезное печенье и пряники без начинки.

Вращения насадок с изменяемой скоростью позволяет удвоить ассортимент выпускаемой продукции с имеющихся у вас насадок.

Функции отсадки в сочетании с регулируемыми режимами подъёма и перемещения стола, делают машину универсальной, способной повторить весь ассортимент имеющийся на рынке печений зефира и пряников, а также раскрыть все творческие фантазии вашего технолога для создания новых форм.

Цветной экран программатора понятный оператору на интуитивном уровне, настройки программ позволяют буквально рисовать восточные сладости.

Память машины запоминает десятки созданных форм, скоростей и режимов отсадки.

Выбрав из пункта памяти названия нужной продукции, оператор машины одним нажатием наладит машину на производство нужного вида.

ОМД – 2 – это двухбункерная 9-рядная универсальная тестоотсадочная машина, используемая при изготовлении различной кондитерской продукции с начинкой либо из 2-ух цветных печений пряников или зефира. Машина имеет различные сменные насадки, которые придают печенью разнообразные формы. Отличительными особенностями тестоотсадочной машины являются,

мощные двигатели отсадочных валов
передвижение противня,
струнная резка и вращательные дюзы.

Благодаря двум бункерам можно изготавливать печенье двух видов: двухцветное и с начинками. Транспортер перемещается с высокой точностью по вертикали и горизонтали, что обеспечивает абсолютное отрывание теста. Преимуществом данной модели является монтаж разнообразных блоков: (В-Ш), (В-В) и (Ш-Ш). Движения противня и дозировка изделий управляется при помощи сенсорного дисплея Touch screen и позволяет выбирать различную длину. Купив дополнительные насадки и дозирующие блоки, Вы сможете значительно расширить ассортимент кондитерской продукции.

Основная комплектация:

металлический стол с автоматическим передвижением противней, ступенчатая отсадка продукта;
рама тестоотсадочной машины с колесами;
датчик присутствия подноса (противня);
сенсорный экран с программируемым управлением;
2-х бункерная отсадка, которая дозирует двухцветную и одноцветную продукцию разной формы, имеющая 2-цветную головку с подачей теста. Скорость вращения головок можно установить;
вращающийся шибер с насадками.

Преимущества машины:

два бункера для использования 2 видов теста (двухцветного или с начинкой);
можно использовать противни разной длины (размер противня выбирается при помощи панели управления);
число рядов на противне регулируется;
чтобы уменьшить или увеличить производительность машины, действует постепенная настройка скорости движения;
возможно настроить скорость опускания и поднятия стола, а также выставить время его задержки;
можно выставлять высоту опускания и поднятия стола для изготовления изделий высотой от 1 до 70 мм;
плавная настройка скорости движения валков, которые подают тесто;
плавное настраивание движения отсадочных насадок;
различная скорость движения насадок;
изготовление максимально длинных изделий;
установка времени для подачи джема;
в память можно занести 50 рецептов.

3 варианта дозирующих узлов:

1) (В-В) применяется при производстве теста: с начинкой снаружи либо внутри, сдобного, песочного и двухцветного.

2) (Ш-Ш) производит 1-цветный и 2-цветный зефир, заварное тесто, бисквиты, 1 и 2-цветные кексы.

3) (В-Ш) используется при изготовлении эклеров, зефира, профитролей, песочного и сдобного теста 1 цвета, бисквитов и теста с тянущейся начинкой.

Отличие от подобных машин:

Блоки, которые можно менять. Можно купить несколько блоков, например, с шестеренчатым и валковым принципом нагнетания и по необходимости менять их.
Благодаря тому, что насос расположен на бронзовых роликах, он снимается без особых усилий.
Детали машины: валки, шибер, боковая часть насоса изготовлены из прочного и легкого материала – полимера. Производителю удалось снизить вес насоса, что упростило его снятие для ежедневной очистки и мытья.

Продуктивность работы машины зависит от таких показателей как: состав теста, технологической подготовки и типа продукции. Посредством струнной резки можно осуществить резку до 180 кг теста в час. А при осадном печении приблизительно 150 кг теста за час.