Написать нам
tehno.58@mail.ruПечь туннельная, модульная ПКМ
- Описание
- Характеристики
- Материалы
Туннельная печь печь ПКМ6 предназначена для выпекания различного рода печенья и может использоваться для производства других мучных изделий, например, лавашей, коржиков, пряников, а также основы пиццы. Такое оборудование легко встраивается в поточные линии пищевых производств.
Преимущественное использование:
- сахарное печенье;
- овсяное печенье;
- затяжное печенье.
- пряники
Печь состоит из нескольких основных узлов:
- загрузочный (подающий) стол
- секции (модули) выпекания;
- разгрузочный (приёмный) стол;
- конвейерная лента (сетчатая, стальная);(тефлоновая лента)
- электропривод конвейера;
- барабан натяжной;
- нагреватели (ТЭН);
- система управления;
- вытяжная система.
Каждая секция имеет стальной каркас, комплект электронагревателей и слой высокоэффективной теплоизоляции, обеспечивающей энергосбережение и допустимую по ГОСТ температуру наружной поверхности. Последовательно установленные секции образуют туннель, по которому на конвейере перемещаются будущие лакомства, запекаемые согласно заданному температурному графику. Натяжение конвейерной ленте обеспечивает барабан, установленный в области загрузочного стола. Вытяжные патрубки от каждого модуля соединяются воздуховодом, который подводится к вытяжке над приёмным столом.
Преимущество туннельных модульных конструкций состоит в возможности увеличения или уменьшения производительности за счет добавления (убавления) отдельных секций, каждая из которых оснащена собственной системой нагрева. При этом длина вертикально замкнутой конвейерной ленты, являющейся общим элементом всей печи, должна соответственно увеличиваться или уменьшаться.
В каждой секции автоматически поддерживается заданный температурный режим, изменением которого, как и количеством модулей, и скоростью конвейера, можно влиять на производительность печи.
| Количество пекарных модулей, шт. | 3--12 |
| Производительность (по сахарному печенью), кг/ч | Расчётная |
| Установленная мощность, кВт, не более | 32-192 |
| Номинальная потребляемая мощность, кВт, не более | 24-128 |
| Регулировка мощности по зонам, % | 0-99 |
| Температура в зоне выпечки, С | 50 - 300 |
| Регулировка времени выпечки плавная, мин | 4-10 |
| Номинальное напряжение, В | 380 |
| Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 8500--23800 х 1000--1800 х 1800 |
| Масса, кг, не более | 1200 |
| ширина сетчатого конвейера, мм | 400-2000 |