Тестомес для крутого теста

Тестомес для крутого теста, что это и для чего

Замешивание теста, это не лёгкий трудоемкий труд, для этого был создан тестомес, машина для автоматизации сложного процесса. 
Тестомес широко применяется в пищевой промышленной, главными свойствами тестомеса для крутого теста является дежа, мощность, скорость привода и месильный инструмент.

Комплектация тестомесов

Выпускаются тестомесы в различных модификациях. Тестомесы подразделяются на виды в зависимости от того чего они месят, тестомес для крутого теста месит крутое тесто.
Тестомес для крутого теста также делится на две группы, с месильным органом из лопаток и с z- образными лопастями.
П-образные лопасти месят тесто для сахарного и пряничного печенья, пельмени, чебуреки, вареники, пряничного теста при производстве заварных и сырцовых пряников, так же для перемешивания различных сухих пищевых смесей.
Z-образные лопасти месят очень тугое тесто, бараночное, тесто для хлебной соломки, эти теста считаются наиболее густыми, тестомесы для крутого теста также используют для замеса крутых, густых кондитерских масс, конфет, халвы.

Водяная рубашка тестомеса

Оснастив тестомес рубашкой для нагрева или для охлаждения, компания Технопром значительно расширила диапазон применения тестомеса для крутого теста в кондитерском или хлебопекарном производстве.
Крутое тесто необходимо охлаждать, потому что при замесе выделяется большое количество тепла, от чего тесто сваривается и теряет свою эластичность, для этого в рубашку тестомеса подают проточную холодную воду или воду циркулирующую через охладитель.
Производство конфет в тестомесе для крутого теста наоборот требует присутствие циркулирующей горячий воды в рубашке.
Тестомес для крутого теста-качество от Технопром
Z-образные лопасти производятся в двух исполнениях, углеродистая стали или нержавеющая сталь. 
Лопасти вырезаются на гидроабразивном автомате, такой метод не выжигает из металла нержавеющее свойство. 
Придание тестомесильным лопастям нужной формы происходит в горячем состоянии мягкой стяжкой, 
такой метод увеличивает долговечность лопастей, к тому же лопасти проходят длительный отжиг для снятия напряжения и повышения прочности металла.
П-образные лопасти это вал с приваренными к нему лопатками прямоугольной формой, также исполняются в двух вариантах, углеродистом или нержавеющим. 
Лопасти проходят отжиг, чтобы снять напряжение в сварных швах для предотвращения появления лопин.

Принцип работы тестомеса для крутого теста

Электодвигатель вращаясь передает вращение со шкива на шестеренчатую группу понижающего редуктора, где скорость вращения трансформируется в силу вращение. 
Горизонтально расположенные валы в тестомесе вращаются с разной скоростью способствуя подхватывать и промешивать крутое тесто с наилучшим кпд.
Для безопасности работы тестомес оснащается крышкой с концевыми выключателями, в случае подъёма крышки автоматика выключает вращение валов тестомеса.
Выгрузка продукта происходит автоматически, для этого тестомес оснащён переворотным механизмом и кнопками включения месильных валов для выгрузки теста.
Для безопасности работы на тестомесе мы расположили кнопки для выгрузки теста таким образом, чтобы обе руки оператора были задействованы нажатием на них в момент выгрузки.
При отжатии одной из кнопок, валы прекращают вращаться. Такое расположение кнопок поможет обезопасить производство от несчастных случаев.
Где купить
Тестомес для крутого теста купить можно позвонив по телефону или через форму обратной связи на сайте компании