Пищеварочный котел

Котел пищеварочный электрический относится к категории теплового оборудования для профессиональной кухни. Он сочетает в себе ряд полезных функций, востребован на пищевых комбинатах, в столовых, кафе, ресторанах, на камбузах водных лайнеров, в детских садах, школах и прочих заведениях, где организовано общественное питание. Пищеварочный котел электрический не только позволяет готовить вкусные блюда с точным соблюдением технологии варки, но и облегчает работу поваров.

 

Назначение котла пищеварочного электрического 

Пищеварочный котел электрический, это получить возможность быстро, безопасно и с минимальным энергопотреблением приготовить супы, бульоны, плов, каши, овощное, фруктовое пюре, кисель, компот, какао, повидло, конфитюр, вскипятить большой объем воды, молока, отварить макароны. 
Сокращение времени варки в пищеварочном котле обусловлено герметичностью, возможностью точной регулировки и контроля параметров работы, состояния содержимого сосуда.

 Безопасность эксплуатации профессиональных котлов обеспечивается за счет:

• продуманного конструктива;
• удобного способа загрузки и разгрузки, открывания и закрывания крышки;
• наличия паровыпускных предохранительных клапанов;
• информационной панели;
• возможности визуального контроля приготовления блюд;
• быстрого регулирования температуры.

Приготовление блюд в котле пищеварочном электрическом происходит при тепловой обработке продуктов, помещенных в жидкость или в атмосферу водяного пара. Кулинарная готовность определяется по внешнему виду, цвету, структуре продуктов.Универсальное оборудование может работать в различных режимах: в максимальном режиме, промежуточном и минимальном. Опция поддержания тепла позволяет сохранять температуру пищи длительное время, доваривать блюда с минимальным энергопотреблением.

 

Конструктивные особенности котлов пищеварочных электрических

Пищеварочный котел электрический представляет собой сосуд, элементы которого изготовлены из пищевой нержавеющей стали и других материалов, которые разрешены к применению в производстве посуды и при длительном контакте с продуктами остаются нейтральными. Тепловой агрегат может быть выполнен в форме цилиндра или прямоугольника. 

 В зависимости от конструкции, набора опций, функционала различают пищеварочные котлы:

• стационарные (с выгрузкой через раздаточный кран);
• опрокидываемые (с выгрузкой через верх методом наклона вручную или электромеханическим способом);
• атмосферные (с негерметичной крышкой) и скороварочные (автоклавы с герметичной крышкой);
• программируемые и настраиваемые в ручном режиме; непрерывного и периодического действия;
• с рубашкой (в кожухе) и без.

Вместимость пищеварочных котлов электрических может составлять от 40 до 500 литров.
Выпускаются агрегаты с опцией перемешивания. Опрокидываемые модели комплектуются металлическими стойками, которые крепятся к полу с помощью фундаментных болтов или устанавливаются на неподвижное или подвижное металлическое основание. 
Крышки котлов оборудуются пружинным механизмом, который обеспечивает плавное открывание, плотный притвор.
Приглашаем выбрать в нашем каталоге и купить пищеварочный котел нужных вам параметров. В продаже современное профессиональное кухонное оборудование от нашей компании ТехноПром. 

Покупка энергоэффективных, безопасных, удобных в эксплуатации котлов позволит организовать;

• Экономичное производство, соответствующее требованиям стандартов гигиенических и санитарных норм, производственной и пожарной безопасности,
• улучшить культуру труда,
• повысить статус предприятия,
• создать условия для коммерческого развития.