Написать нам
tehno.58@mail.ru
Котел для варки
Котел для варки производится для разных задач с разными вариантами исполнения. Перед выбором котла нужно решить, что оно будет варить, чем будет перемешивать и как выливать или вынимать готовую пищу. Прочитав эту статью вы можете подобрать максимально подходящую комплектацию котла.
Начнем с того какую подобрать мощность и тип мешалки пищеварочного котла.
Перемешивающее устройство
Перемешивающее устройство состоит из мотора для вращения мешалки, редуктора для усиления крутящего момента и рамы для перемешивания.Мощность мотора редуктора рассчитана согласно литражу и количеству сухих веществ перемешиваемого продукта, тугие массы требуют увеличенной мощности мешалки.
Жидкий продукт перемешивается мешалкой из нержавеющей полированной трубы, если продукт вязкий или твердый то раму мешалки выбирайте из полосы, мы дополнительно оборудуем ее фторопластовыми скребками чтобы вязкий продукт не пригорал и не прилипал к стенкам котла, к тому же можно сделать ее быстросъемной для удобства обслуживании и чистки емкости и мешалки в конце рабочего дня.
С мешалкой мы разобрались, далее обсудим тип самой емкости котла для варки.
Емкость котла для варки
Подобрать емкость для нужд вашего предприятия дело простое, конфигурация ее делится на несколько типов.Конусное дно, используется для больших ёмкостей на тысячи литров жидкого продукта, оснащается запорным клапаном внутри емкости для того чтобы сыпучие ингредиенты не засорили отводящую трубу в
нижний точки конусного дна.
Выпуклое дно, используется на малых предприятиях для котлов с меньшей емкостью, где нужен доступ и присутствие человека в момент варки.
Расположение сливной трубы при выпуклом дне находится в нижний точки емкости, что способствует к полному выводу продукта.
Емкость для варки продуктов, выполнена из пищевой нержавеющей стали, обнесена теплоизоляцией и обшита внешним слоем из полированной нержавеющей стали. Сбоку котла для варки расположен электрический щиток управления, вся эта конструкция размещена на стоячих ножках или ножках переворотной конструкции.
Переворотный механизм котла
Для выгрузки тугих или сыпучих масс мы оснастили котел для варки переворотным механизмом, в таком исполнении продукт выгружается опрокидыванием через верх варочного котла, а тефлоновые скребки полностью подчищают остатки продукта.Автоматика нагрева
Автоматика нагрева котла очень простая, рабочий любой профессиональной подготовки на интуитивном уровне может выставить нужные параметры. На пульте управления размещен электронный терморегулятор.
С помощью кнопок больше и меньше выставляется нужная вам температура, сигнал с пульта уходит на два датчика для считывания температуры, первый датчик измеряет температуру тенов и теплоносителя, второй измеряет температуру приготовляемого продукта, вся информация передается обратно на пульт управления и показывается на электронном табло крупными светящимися цифрами. Нагрев котла опционально делаем двух уровневый, первый уровень для разогрева, второй для поддержания заданной температуры. Такая функция экономит электроэнергию.